近日，由武汉大学质量发展战略研究院牵头完成的《良品铺子2021年度质量年报》(以下简称“质量年报”)显示，2021年在食品安全方面，良品铺子1780批次产品接受了食品安全监管部门的抽样检测，合格率达99.94%，高于国家平均水平1.74个百分点。

质量年报是企业的年度质量“体检”。对良品铺子来说，发布质量年报，是过去15年以来坚持“品质第一，其它第二”的质量价值观的内省;对消费者来说，这也是良品铺子接受第三方“检阅”，是企业交出的质量“答卷”。

作为高端零食品牌，良品铺子更希望以企业之力，拉动产业链之能，推动休闲零食行业以品质升级实现高质量发展。“对于品质的追求，我们向来敢于较真，不遗余力，通过质量创新来驱动增长转型。”良品铺子相关负责人表示。

比如标准化的原料甄选和严格的产品生产管理，前者衡量包括大小、长短、重量、色泽、开口率、气味等多个维度;后者则评价其成熟度，且不同品类还会有细分要求。如按照制定的外观色泽、组织形态、鲜嫩度和滋气味的A级标准，良品铺子只选取云南昭通山区海拔1800米以上约20%的野生小笋。

为做到严格的产品生产及管理，良品铺子为每一款产品制定了产品管理质量标准书，对产品配方、加工过程、验收标准等关键控制点进行严格管控。此外，公司还坚持对产品的基础指标、农残、微生物、添加剂等理化项目进行检验，始终坚持主要理化指标比国家要求的普遍标准严格20%以上。

不仅如此，报告显示良品铺子排名前列的24家供应商均有较强的研发能力与独立研发部门。2021年其供应商研发人数达到1581人，同比增长12.37%，占供应链全部员工的3.95%。而在良品铺子与供应链的精益管理下，84.62%实施了精益改善的供应商相比2020年在质量绩效上得到了明显提升。

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