随着人们生活水平逐渐提高,美食的种类也逐渐多了起来。虽然美食有千千万,但传统美食仍然能俘获吃货的味蕾。以“国民菜”酸菜鱼来说吧,时至今日依然受到众多吃货的钟爱。

但细心的吃货肯定发现了,现在市面上流行的酸菜鱼,不再是传统川菜馆里的酸菜鱼了。而是装修更为时尚、价格更亲民、品相更精美的快餐酸菜鱼了。据记者了解,自2016年以来,这种快餐模式逐渐兴起,尤其是到了2017年更是迎来了高速发展。以酸菜鱼快餐领军者、酸菜鱼@米饭的开创者——快时尚餐饮品牌“鱼你在一起”来说吧,仅在2017年就在全国300多个城市成功布局1000家,而截至到4月份,更是超过了1200家。

由此可见,酸菜鱼快餐确实异常火爆,也难怪大家走到城市的角角落落,都能看到酸菜鱼快餐的身影了。缘何酸菜鱼快餐这么火爆,现在让我们一起走进“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭的世界里,一起从中窥得一二。

众所周知,酸菜鱼是传统餐饮的一道大菜,但是由于其出菜慢、等待时间长、价格高、制作复杂,大份吃不完易浪费等特点,慢慢被“快餐化”的时代所冷落。

为了改变传统酸菜鱼的这种现状,“鱼你在一起”在精准调研年轻吃货和市场的发展趋势下,对传统酸菜鱼进行了“年轻快餐化”方面的大胆改革创新。不仅重新定义了酸菜鱼——标准化、精细化、小份化、快餐化、时尚化……更通过更加时尚、快速、美味、标准和精细来打破传统酸菜鱼遇到的壁垒,另辟蹊径打造了酸菜鱼@米饭新品类。

想要受到食客吃货的喜欢,就得在品质和食材上下功夫。据了解,“鱼你在一起”在食材上可谓是做足了功课,“酸菜”选用了川渝三年老缸陈酸菜,可以让产品由内而外的酸劲十足,回味悠长。其中的“鱼”,则是精选了来自越南的无骨少刺巴沙鱼,新鲜如生,无骨无刺,鲜香滑嫩,就算从不爱挑刺的女孩也能放心吃,而对于小孩子而言,家长更是无需担心。

另外,“鱼你在一起”主打青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼等四种口味的酸菜鱼单品。而这四种口味,都是酸菜鱼中最经典的口味,受宠程度高,老少皆宜,而且不受区域口味限制,全国皆宜。在店里,除了年轻时尚人群外,你还能看到很多的中老年顾客。

翻开大众点评网,你还会发现,上菜快、价格合理也被网友啧啧称道。据记者了解,相比传统的大锅酸菜鱼,经过大胆革新“快餐化”的“鱼你在一起”的小份酸菜鱼,不仅能满足1-2人想吃酸菜鱼就能吃的梦想,最重要的一点是,消费较低。客人点上一份酸菜鱼,再配上一碟小菜,来上一份米饭或者馒头,就能吃得过瘾,而这样的消费却还不到35元。而且更是做到了“快”,40秒点餐、3分钟出餐、30元吃饱吃好、20分钟翻台......这一系列数字,相信会让大家大吃一惊。

据记者了解,凭借超高的口碑和人气,“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭也在一年半的时间火遍了全国各地,受到众多吃货的喜爱。如果看到这里,你还没有吃过“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭,那就赶紧去尝一口吧!!!